Spagettia ja aurakanakastiketta

Itsenäisyyspäivän ruokana oli tämä. Mikäpä olisikaan isänmaallisempaa kuin kunnon köntti Aura-juustoa? :D Joudun nyt jättämään bloggailun hetkeksi, ja vielä jopa näin jouluisiin tunnelmiin... Tänään käännämme nokan kohti vanhempien joulupöytää ja uuden vuoden mökkeilyjä, joten toivotan nyt tämän myötä kaikille Oikein Rauhaisaa Joulunaikaa sekä Riehakasta Uutta Vuotta! Palaan asiaan ensi vuonna toivottavasti isommalla innolla.

Tässä ohjetta kastikkeeseen:

1 pkt Aurjauustoa
300 gr kanafilesuikaleita
1 pieni sipuli
parsakaalin nuput
1 tlk ruokakermaa
1 rkl kanafondia
desin verran vettä
suolaa, pippuria

Kuullota sipulit kevyesti öljyssä, lisää kana sekä parsakaali ja anna paistua. Mukaan nesteet (kanafondi, vesi ja ruokakerma) sekä mausteet. Anna pulputa muutama minuutti ja lisää aurajuusto, sulata mukaan. Tarkista suola&pippuri.
Tarjoa keitetyn spagetin kera. Jos maku on liian äitelä, pirskota spagetin päälle hiukan balsamiviinietikkaa, antaa vähän terää.

Burgundin pata miinus Burgundi

Tarkoitus oli tehdä tätä ihan viinin kanssa, mutta unohtui punkut ihan kauppaan asti. Eli mentiin sitten pelkästään lihaliemellä (4 dl)+tomaattisoseella. Käytin myös purkkiherkkusieniä, joita en pannulla käyttänyt, vaan iskin suoraan pataan. Lisäsin myös hiukan juureksia (lanttua ja palsternakkaa). Hyvää tuli noinkin, oikeaa pakkassunnuntairuokaa =)

Tässä ohje:

3 sipulia lohkottuina
500 g naudanlihaa kuutioina
75 g pekoniviipaleita suikaloituna
1-2 rkl voita
2 rkl vehnäjauhoa
1 rkl tomaattisosetta
1,5 dl punaviiniä
2,5 dl vettä
1 lihaliemikuutio
1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
150 g tuoreita herkkusieniä viipaloituna
1 porkkana viipaloituna
mustapippuria, persiljaa

Ruskista sipulilohkot kevyesti rasvassa. Ota sipulit padasta ja alenna lämpöä. Ruskista pekonit padassa ja nosta ne pois. Lisää lämpöä. Mausta naudanliha pippurilla. Ruskista liha. Lisää pataan pekoni ja vehnäjauho. Sekoita hyvin. Mausta tomaattisoseella. Kaada pataan viini ja vesi. Kiehauta ja lisää liemikuutio ja valkosipuli. Hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 2-3 tuntia. Lisää sipulit ja viipaloidut porkkanat, kun kypsennysaikaa on jäljellä noin puolisen tuntia. Paista herkkusieniä pannulla, kunnes neste on haihtunut. Lisää herkkusienet pataan. Ripottele päälle persiljaa

Tarjoa salaatin ja perunoiden kanssa.

Pätkiskakku

Tämän kakun tekemiseen ei kyllä ollut mitään tekosyytä. Jos siskon vierailua ei lasketa ;) Pätkikset oli tarjouksessa ja netistä löytyi hyvä resepti, ettei ihan omiin suihin olis koko pussillista mennyt. Tämä oli muuten erittäin helppo tehdä, onnistuu varmasti jokaiselta, kun mitään vaahdotuksia tms. ei tarvita.

Tässä ohjetta:

5 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
1 rkl leivinjauhetta
4 rkl kaakaojauhetta (esim. van houten)

150 g sulatettua voita tai margariinia
2 dl maustamatonta jogurttia
4 patukkaa pätkistä
3 munaa


Sekoita kuivat aineet keskenään.
Lisää paloitellut pätkikset sulaneen rasvan joukkoon ja sekoita.
Lisää rasvan sekaan jogurtti ja munat. Lisää vielä kuivat aineet.
Sekoita seos huolella, taikinaa ei kuitenkaan tarvitse vatkata koneella.
Laita taikina jauhotettuun kakkuvuokaan ja paista n.45 minuuttia 175 asteessa.

Kuorrutus:
170g suklaata
100g voita

Sulata aineet varovasti liedellä ja valuttele jäähtyneen kakun päälle.
Voit ripotella pinnalle vaikka suklaahippuja koristeeksi.